Rossidi Blanc de Noirs Extra Brut 2022
Edward Kourian bewijst met zijn Rossidi Nikolaevo Blanc de Noirs Extra Brut dat zijn talenten ver buiten de klassieke stille wijnen reiken. Deze uiterst verfijnde, volgens de traditionele methode gemaakte mousserende wijn is een absolute parel die moeiteloos de concurrentie aangaat met gerenommeerde Europese bubbels. Dat is ook de critici niet ontgaan: de jaargang 2022 kaapte een spectaculaire 3e plaats weg in de prestigieuze DiVino TOP 50 van beste Bulgaarse wijnen én werd verkozen als beste Bulgaarse schuimwijn.
Gemaakt van 100% Pinot Noir uit de eigen kalkrijke Nikolaevo-wijngaarden nabij Sliven. Verwacht een uiterst elegante, bleekgouden kleur met een ragfijne, levendige mousse in het glas. De neus opent complex met tonen van brioche, geroosterde hazelnoten en een vleugje nobele rokerigheid, prachtig gecounterd door de frisse levendigheid van citroenzeste. In de mond is hij droog, loepzuiver en energiek, met een delicate romigheid en een opvallend minerale, frisse afdronk.
| Wijnhuis | Rossidi |
| Land - Streek | Bulgarije, Thracische Vallei |
| Smaakstijl | Mousserend |
| Druiven | Pinot Noir |
| Wijnbouw | Traditioneel |
| Wijnmaken | Handpluk, spontane fermentatie |
| Rijping | 2 jaar sur lattes |
| Drinking window | 2026-2030 |
| Gastronomie | Apéro, schelp- en schaaldieren,... |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 13.5 |