Champagne Guenin Nature d'Argile Brut Nature
In het schilderachtige Essoyes maken Axelle en Sébastien karaktervolle, biologische champagnes op een Chablis-achtige bodem van kimméridgien-kalk. Dankzij spontane vergisting op oud hout en een compromisloze Brut Nature-stijl (zonder toegevoegde suikers) is dit Champagne in haar meest pure, gastronomische vorm: intens, loepzuiver en vibrerend mineraal.
De essentie van de Côte des Bar. Pinot Noir toont in deze wijn waar de uitspraak 'ijzeren vuist in fluwelen handschoen' vandaan komt. Expressief, breedgeschouderd maar tegelijkertijd zo fijn en elegant. Wilde bessen en bloemen, mineraal en salien. Kortom: grote champagne.
| Wijnhuis | Champagne Guenin |
| Land - Streek | Frankrijk - Champagne |
| Smaakstijl | Mousserend |
| Druiven | Pinot Noir |
| Wijnbouw | Biologisch |
| Wijnmaken | Low Intervention, spontane fermentatie en rijping van de basiswijn op eiken vaten |
| Rijping | Minimaal 2 jaar sur lattes - Geen dosage |
| Drinking window | tot 3 jaar na aankoop |
| Gastronomie | Apéro, fijne starters, schelpen |
| Inhoud (cl.) | 75.0cl. |
| Alcohol percentage | 12.5 |