Champagne Guenin Effloraison Brut Nature
Au cœur du village pittoresque d'Essoyes, Axelle et Sébastien élaborent des champagnes bio de caractère sur un terroir de calcaire kimméridgien, similaire à celui de Chablis. Grâce à une fermentation spontanée sur bois ancien et à un style Brut Nature sans compromis (sans sucre ajouté), le champagne s'exprime dans sa forme la plus pure et gastronomique : intense, cristallin et d'une minéralité vibrante.
C'est la signature percutante de Sébastien Guenin : un assemblage non dosé de Pinot Noir et de Chardonnay qui traduit avec pureté le terroir calcaire d'Essoyes. La fermentation spontanée et l'élevage en fûts de chêne confèrent au vin une texture vineuse et intense, vibrante de notes d'agrumes croquants, de fleurs sauvages et de salinité.
| Domaine viticole | Champagne Guenin |
| Pays - Région | Champagne - Côte des Bar |
| Style de goût | Mousseux |
| Cépage | 70% Pinot Noir & 30% Chardonnay |
| Viticulture | Organique |
| Vinification | Faible intervention, fermentation spontanée et élevage du vin de base en fûts de chêne. |
| Maturation | Minimum 2 anssur lattes - Non dosé |
| Drinking window | À boire dans les 3 ans après l'achat |
| Gastronomie | Apéro, crustacés, plats délicats |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 12.5 |