Il Torrione Umbria Trebbiano Spoletino 2025
Avec ce tout premier vin blanc issu des caves d'Il Torrione, Jan & Bert prouvent leur dévouement absolu à la qualité d'exception. Tout a été mis en œuvre pour produire un grand vin : des rendements limités au vignoble, des vendanges manuelles en passant par une sélection rigoureuse des raisins, suivie d'une fermentation spontanée. L'élevage de six mois en cuves inox permet de laisser s'exprimer le fruit et le terroir, sans fard ni artifice.
Le Trebbiano Spoletino ne doit pas être confondu avec le Trebbiano Toscana, bien plus connu mais qualitativement inférieur. Dans les années 2000, ce cépage ombrien avait presque disparu ; il est donc exceptionnel de pouvoir déguster une cuvée issue de vignes aussi matures.
Attendez-vous à un vin complexe et intense, aux arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et d'agrumes délicats. En bouche, le vin se révèle ample, complexe et voluptueux.
| Domaine viticole | Il Torrione |
| Pays - Région | Italie, Ombrie, Montefalco |
| Style de goût | Blanc : complexe et ample |
| Cépage | Trebbiano Spoletino |
| Viticulture | Conversion Bio |
| Vinification | Vendanges manuelles, fermentation spontanée |
| Maturation | 6 mois en cuves inox |
| Drinking window | 2024-2028 |
| Gastronomie | Ce vin accompagne à merveille tous types de poissons, qu'ils soient simplement grillés ou nappés de sauces onctueuses. Il se marie également parfaitement avec la volaille ou d'autres viandes blanches. |
| Volume (cl.) | 75.0cl. |
| Pourcentage d'alcool | 13.5 |